8月4日，主题为“当好主人翁，建功新时代”的普洱市职工咖啡手冲技能大赛在“中国咖啡之都”普洱落下帷幕。经过3日、4日两天的比赛，最终从进入决赛的15名选手中决出了一二三等奖。
      市人大常委会副主任、市总工会主席秦永勋为获得第一名的选手颁发证书和奖杯。
     据悉，本次大赛由鸿发国际、普洱市人社局、普洱市茶咖中心主办，普洱咖啡协会承办。大赛设一等奖1名，二等奖3名，三等奖6名。

     技术状元是谁？

      此次大赛共有36人参加初赛，15人进入决赛，最终10人分获一二三等奖。据了解，大赛的第一名被授予“普洱市普洱咖啡手冲技术状元”称号。“技术状元”最终花落谁呢？他就是来自普洱艾哲农业科技有限公司的职工郑建端。2009年接触咖啡行业的他已经走过了10年咖啡之路。“在比赛前，我做了3天的准备。”郑建端告诉小编，虽然只是发挥了个人的正常水平，但是觉得自己很幸运。

     此外，获得第2至10名的选手被授予“普洱市普洱咖啡手冲技术能手”称号，颁发证书和奖杯。他们分别是普洱市电信分公司的张航浔、普洱金树咖啡有限公司的刀钰莹、普洱昕艺商贸有限公司的金齐、大象咖啡的秦镭峻、普洱市委宣传部的周晓宇、普洱艾哲餐饮有限公司的苏格弘、云南国际咖啡交易中心的严亚南、天宇咖啡的叶萍、云南国际咖啡交易中心的白思黑。

      此次参赛的选手主要是普洱市各党政和企事业单位的职工。值得一提的是，普洱是少数民族聚居地，此次参赛选手中有佤、傣、哈尼、回、普米、布朗、拉祜、白、彝等10个少数民族，各民族兄弟姐妹聚集在一起一同手冲普洱咖啡，极富普洱特色。

       本次咖啡手冲技能大赛只设个人赛，参赛选手使用组委会统一提供的比赛豆、滤杯、滤纸、手冲壶等器具，独立制作单一份量的咖啡液体。

       据普洱咖啡协会工作人员介绍，此次比赛专用的咖啡豆是产于普洱的阿拉比卡咖啡豆，由云南国际咖啡交易中心提供。

每位选手要在5分钟内完成咖啡豆的研磨和调试，7分钟内完成3杯咖啡的冲泡。据相关人士介绍，因为选手们在赛前没有接触过比赛用的咖啡豆，所以前5五分钟对磨豆机的调整及对研磨度的掌控是比赛中非常关键的环节。

      比赛结束时，本次大赛的总裁判长、CQI Q Arabica Grader导师、阿拉比卡咖啡评鉴师马丁走上台，对所有参赛的选手说：“谢谢你们带来了好喝的咖啡！”
    大赛共邀请了9位专业评委现场打分。选手评分由技术评分+感官评分+总裁判长评分综合，选手初赛成绩不计入决赛，最终根据选手分数由高至低评出名次。

近年来，普洱咖啡因其“浓而不苦，香而不烈，油脂丰厚，略带果酸味”的独特风味受到越来越多的国内外消费者喜爱。本次咖啡手冲技能大赛的举办，为全市咖啡冲泡技术人员提供了一个展示的窗口和交流的平台。为推广普洱咖啡文化，促进普洱咖啡走向全国、走向世界做出新的贡献。
（张淇）